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2021/08/15 | 鞭神老師

餃子兵法全攻略(二):沒人想到古書中的「湯餅」原來指的是餃子

事實上,這些出土的考古實物,便是東周時期所說的「餅餌」。西漢揚雄所寫的中國第一部記錄方言的著作《方言》中,則寫道「餅謂之飩」,即餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,若以湯水煮熟,則稱湯餅。

2021/08/15 | 張雅粱

泰國東北丹塞的「鬼面節」:故事高潮在流放森林的瓦三敦迎回城裡,眾鬼也紛紛加入歡慶行列

Phi Ta Khon不是鬼節,相反地,它是弘揚佛法的節日,主要演繹《毘輸安呾囉王子本生經》的故事,毘輸安呾囉王子(或譯為瓦三敦王子),是佛陀悉達多的前一世,據《本生經》記載,瓦三敦這一世勤修布施,被認為是佛陀累世以來,創建最大善舉的一世

2021/05/17 | 智慧國家觀測報告

我把教室 FUN 大了!打造以孩子為中心的智慧校園

近年教育部致力推動國內中小學打造「智慧校園」與「智慧教室」,讓科技工具成為老師創新的助力,不但讓第一線教師更願意用活潑的互動教學取代傳統「老師講、學生聽」方式,學生也紛紛回饋「上課變好玩了!」,達到縮短數位落差、培育跨域數位人才,實現智慧國家、落實數位平權的目標。

2021/08/15 | 精選書摘

《金錢決定歷史,我決定好好讀史》:「莊園經濟」使漢朝開始了500年的下坡路

強大的經濟實力對農耕民族的國家來說是最大的優勢,但是這個優勢被莊園經濟的出現給摧毀了,國家失去了抵禦北方游牧民族攻擊的能力。可以說,古代中國的國力在漢武帝時一度達到顛峰,從那之後到南北朝開始前的大約500年間,一直在走漫長的下坡路。

2021/08/15 | 鞭神老師

餃子兵法全攻略(一):東漢名醫張仲景發明餃子的傳說

冬至為什麼要吃餃子呢?這和東漢名醫張仲景有關。張仲景,名機,仲景是他的字。南陽郡人,是中國臨床醫學的奠基人。他寫過一本書,叫《傷寒雜病論》。

2021/04/01 | 行銷合作

看見立體發光的他們:樂團主唱 Jaya、淨灘發起人 Maya、服裝設計師 Mark,移工之外的夢與生命

當東南亞移工在台灣被慣稱為「外勞」,一個個獨一無二的個體,已經被簡化地想像成單純的勞動力。根據 One-Forty 的統計,超過一半的台灣人表示曾與移工接觸,但 95% 以上的人對外勞的想像仍停留在「看護、工人、漁工」。移工們被放在不停運轉的生產線上,一個月的自由時間,平均只有不到一天。他們如何透過這四十分之一的時刻,燃燒出屬於自己的光芒?

2021/08/15 | 阿峇卡巴 東南亞電台

「池先生Kopitiam」創辦人池家瑋,在台灣做出讓遊子想家的馬來西亞料理

池家瑋認為,儘管這幾年台北越來越多大馬餐廳,但不會覺得有很大競爭壓力,畢竟每家餐廳特色不一樣,而他就是主打咖哩、椰漿飯,反而更多大馬餐廳出現,能讓更多台灣人認識到大馬美食。

2021/08/15 | 許劍虹(Samuel Hui)

「巴巴羅薩行動」80周年:除了珍珠港事件,沒有哪起事件比德國進攻蘇聯更加改變二戰歷史走向

80年前的今天,希特勒撕毀《德蘇互不侵犯條約》,正是發起代號「巴巴羅薩行動」的對蘇全面戰爭。恐怕除了偷襲珍珠港之外,沒有哪一起歷史事件比德國進攻蘇聯更加改變二戰歷史走向的了。

2021/01/22 | 廣編企劃

將牛年吉祥話化為水晶藝術品:比十二生肖更在地的鄉野故事

牛不僅在華人文化中有吉祥的意義,台灣的民俗價值觀更認為是有代表性的「神獸」。春節將至,不妨也多了解有關牛年吉祥話背後的鄉野軼事。

2021/08/15 | 精選轉載

願諸君好好營生養生——不小心成了在三年半《蘋果》專欄最後的話

交稿那清晨知道壹傳媒大樓再度被搜、高層被補的新聞,因要監考,已無時間再寫一篇,文末無意中寫下的「衛生每苦拙,願諸君好好營生養生」便因世事演變,竟可順理成章用來送給各個身負重擔、守住崗位的人。這兩句,一不小心也成了在三年半專欄「無腔曲」最後的話。

2021/08/15 | 梁曉遴

門口有隻獨木舟?淺評香港歷史博物館「香港故事」精華展

本文以香港歷史博物館為中心,並在構思、對文物認識和空間設計三方面,來評述香港歷史博物館濃縮版「香港故事」的史前香港、香港割佔與早年發展和現代都市三個焦點部份。

2020/12/01 | 廣編企劃

TCCF創意內容大會為台灣影視帶來多少助益?——影視媒合的會後心得、下一步展望

疫情後開啟的新時代,人們更需要透過有溫度、有情感的故事連結彼此,並透過多元的內容、多樣態的形式,將眾人感受凝聚出新路。文策院透過創意內容大會,讓台灣原創內容整體持續產業化、國際化、整合化,提升國際能見度,協助每一位台灣創作者的未來走得更長、更遠。

2021/08/15 | 精選書摘

《課綱中的世界史》:伊斯蘭-基督宗教對話之起點——耶穌是否真的被釘死於十字架?

基本上,耶穌基督的死可分為兩方面解釋之。一是他的肉體已死,但靈魂被提升到真主Allāh的身邊,以作為末世審判時的見證者;另一是耶穌的肉體沒死,而是永恆地活在天堂中。這是穆斯林的兩種觀點。

2021/08/15 | 精選書摘

《課綱中的世界史》:「假全球化」的仿冒離散,讓我們看到「全球名牌中心主義」的不可能

「假全球化」讓我們在每一件名牌仿冒品的身上,看見了全球資本主義的廢墟。而也唯有站在此一歷史地理殊異時空的廢墟之上,我們才能面對過去、走向未來,繼續尋找詭譎多變全球化當下「仿冒窩裡反」的文化思考戰鬥點。

2020/11/06 | 有事青年實驗室

青年的事都是我們最重要的事

第一屆的有事青年節在十月劃下句點。回顧這從籌備到開始將近大半年的大型青年活動,涵蓋現場活動與行動競賽,讓我們看見蘊藏在嘉義市青年底下的能量,勇於實踐、付出、不畏現實的態度。

2021/08/15 | 英語島

【書評】《齰舌緘唇》紀錄媒體嗜血時代:當政治正確凌駕媒體,社會將失去理性第四權

西班牙皇家學院前院長達里歐・畢亞努維瓦3月出版《齰舌緘唇:政治正確性和假新聞》。本書理論與實例夾議夾敘,多處從文學批評和文本著手,勾勒文學與大眾文化的鏈結,談論媒體的變革、視聽訊息的傳播媒介。

2021/08/15 | 精選書摘

《日本的滋味》:三則日本拉麵的起源故事,「支那麵」如何成為日本都會勞工熟悉的料理?

《日本的滋味》講述的是日本拉麵的百年發展史。透過檢視拉麵從中華食品一路發展成為日本最具代表性的傳統料理,就會發現小小一碗拉麵象徵的是對國族的再思考,蘊含的正是文化的移植與再創,至今持續牽動「日本」在日本人及世人心中的輪廓。

2020/10/14 | 有事青年實驗室

勇媽市長揪團挺有事青年

嘉義市勇媽市長黃敏惠深信,「唯有與青年互相學習,共同成長,這個土地才會更進步」。今年從七月有事青年節的『擾動』,超過 6,000人 聚集於中央廣場,再到行動實踐培育競賽,58 隊報名,選出 9 組代表,經過長達 2 個月的業師行動『孵化』,到成果展的『萌芽』特展,邀請各界青年提出各種不同的創意,堪稱中南部最大規模的青年平台,讓市府學習,整個城市互助共融,一起挺有事,一起打造更進步的嘉義市。

2021/08/15 | 精選書摘

《日本的滋味》:來自台灣的日清食品創辦人安藤百福,如何成為「速食拉麵之父」?

在《日本的滋味》中,作者喬治.索爾特從拉麵傳入日本的起源說起,透過官方文件、社會評論、漫畫、歌曲與電影,一窺戰後日本社會的百年變遷,以及「日本味」生成背後的階級、性別與世代關係。索爾特仔細留意歷史,點出拉麵在不同時代都有獨特樣貌,每一次的普及也都和當下的政經條件密切相關。

2021/08/15 | 精選書摘

《攻擊高度四千米》:「親愛的元首,請將敦克爾克四周的敵軍交給我和我的空軍吧!」

《攻擊高度四千米》毫不掩飾,告訴你最直接的歷史。書中並沒有讚揚英雄和抨擊惡棍的企圖,反而是真實陳述了他們並不想參與其中的戰爭過程。《攻擊高度四千米》忠於事實,詳細記述二戰期間德國空軍在十一次主要戰役上的成功經驗與失敗教訓,是了解和研究二次大戰空戰發展史不可或缺的著作。

2020/10/05 | 智慧國家觀測報告

與爺奶零距離的數位科技 打造宜居樂活的超高齡社會

全球醫療照護產業正面臨前所未有的變革,大數據、人工智慧、物聯網裝置、資料互通及醫療場域去中心化等技術,正在顛覆既有的銀髮醫療及關懷體系。科技供應鏈既廣且深的台灣,面對即將來臨的超高齡社會,很有機會透過數位科技的整合與創新,成為全球銀髮樂活典範,在食衣醫住行育樂等不同領域,更全面且永續的維護每位銀髮國民的福祉。

2021/08/15 | 戲言

博士頭銜,為甚麼在德國如此重要?

不是每個人都想從事學術專業,為甚麼在德國仍然那麼多人願意冒險投身學術界?

2021/08/15 | 讀者投書

什麼(不)是演化心理學?根基於演化論的三種人性研究方法

一些學科會被誤認是演化心理學,但它們卻有截然不同的方法論與研究重點。本文將為大家介紹演化學下其中三種人性研究方法,並簡單比對三者的異同處。

2020/09/30 | 有事青年實驗室

嘉義市第一屆青年實踐行動培育競賽圓滿落幕

「青年實踐行動培育競賽」為第一屆嘉義市有事青年節的系列活動之一,從由 7 月 11、12 日的開講、音樂、市集等活動,擾動了整個嘉義市後,接著展開青年實踐行動培育競賽,透過徵件、篩選後,再經由 2 個月的陪伴與孵化,終於在 9 月 27 日決賽中看見成果萌芽,過程間由市府團隊搭建平台、業師的輔導,讓青年們成長,將計畫更聚焦,三方激盪,為嘉義市帶來一股新活力。

2021/08/15 | 精選書摘

《所謂的知識分子》:馬克思回應財務困境的方式,首先是剝削自己的家人

錢主宰了他與家人的往來信件,他父親寫給他的最後一封信,是一八三八年二月。當時海因利希已經時日無多,反覆抱怨馬克思對家人漠不關心,只想得到幫助或是發牢騷:「現在你法學課程才過了第四個月,你已經花了二百八十塔勒,我整個冬天都沒賺這麼多。」

2021/08/15 | 精選書摘

《所謂的知識分子》:藉著幫調查局收集情報的機會,海明威提高在哈瓦那飲酒圈的聲望

海明威犯下了初級的錯誤,為取得好看的報告,付了更多錢。聯邦調查局(FBI)不認可這種投機活動,告訴華盛頓當局,海明威一黨所產出的是「一個喜歡轟動社會的人物所做的,不明確、沒有事實根據的報告——他的資料幾乎毫無用處。」